Как вырастить имбирь в саду – актуальная тема в последнее время, и я хочу поделиться с вами простым способом сделать это. Для начала я расскажу вам, как подготовить семена и выбрать место для их посадки. Вы также узнаете, как подготовить почву для имбиря и как его выращивать. И если вы будете следовать рекомендациям, то обязательно соберете урожай этого полезного корня.
Особенности выращивания имбиря в открытом грунте
Я открыла для себя имбирь не так давно. Но сразу же корень растения с его терпким, слегка лимонным вкусом стал постоянным ингредиентом моих чаев, травяных и фруктовых отваров. В сушеном виде он преображает вкус десертов, гарниров, мясных блюд и первых блюд.
Не говоря уже о полезном составе продукта:
- эфирные масла;
- витамины A, B, C.
- Аминокислоты – валин, триптофан, метионин, треонин, фенилаланин.
Джинджер – настоящий “домашний доктор”. Лечебные свойства ему придают камфен, цингиберен, бисаболен:
- антиспастический;
- противовоспалительное;
- антигельминтное средство;
- антидиабетический;
- антибактериальный.
Многие из нас знают имбирь только как тропическое, экзотическое растение родом из Южной Азии. Однако скажу, что его выращивание в российских условиях вполне осуществимо:
- Южные регионы. Растение прекрасно чувствует себя на открытых клумбах. Кроме того, имбирь, напоминающий заросли бамбука, покрытые торчащими бутонами, станет украшением сада.
- Средний. Корень остролиста можно высаживать в теплицах.
- Северо-Запад, Сибирь, Урал. Жители этих регионов могут попробовать выращивать имбирь в теплице или на утепленной лоджии или подоконнике в квартире.
Следующие сорта хорошо себя чувствуют в российских условиях:
- Японский – очень ароматный, с ранними цветами.
- Фиалка – очаровывает своими цветами.
- Ginger Torch – декоративный сорт с розовыми цветками.
- Касумунар – этот имбирь можно принять за орхидею из-за его нежных, белоснежных цветков.
- Зерумбет – это сорт с цветами, напоминающими розу.
- Замечательный – неприхотливый сорт с алыми цветками, которые держатся долгое время.
Корень имбиря
Прежде чем выращивать корень имбиря, обратите внимание на особенности его развития:
- “Рогатый корень” должен провести в почве не менее 8-10 месяцев, чтобы приобрести все свои гастрономические и лекарственные свойства.
- Имбирь имеет длительный вегетационный период – его лучше всего выращивать из черенков.
- Для его выращивания требуется тенистое, но теплое место.
- Имбирь должен быть защищен от сквозняков.
- Посадки требуют высокой влажности.
- Растение процветает только в стабильно теплых условиях.
Выбор участка для имбиря
Для того чтобы получить собственный имбирь, необходимо обеспечить культуре все условия, необходимые для полноценного развития. И первое здесь – требование к расположению корня специи:
- Место, защищенное от сильных порывов ветра.
- Хорошо освещенное и обогреваемое место – но только с рассеянным светом. Притеняйте тропический имбирь от прямого солнечного света естественным или искусственным путем, так как он его не переносит.
- Выбранное место должно быть сухим и возвышенным. Утолщенные корни будут гнить в переувлажненном субстрате. Для обеспечения равномерной влажности можно дополнительно подсушить грядку, уложив слой мульчи.
По моему собственному опыту, в теплице легче обеспечить вышеперечисленные требования, чем на открытой грядке.
Почва для посадки имбиря
Еще одно условие, которое нельзя упускать из виду, – это требования к субстрату, в котором будет развиваться корень:
- Легкий, мягкий, проницаемый для воздуха и воды. Для достижения этих свойств я смешиваю садовый субстрат с дерном, листовой землей, сосновыми иглами, полуразложившимися прошлогодними листьями и сухой травой.
- Плодородный, питательный, со средней кислотностью. Осенью добавьте достаточное количество органического материала – торф, компост предыдущего года, разложившийся навоз. Удобряйте минеральными веществами по мере развития корневой системы.
Как сажать имбирь в огороде
Имбирь в российских условиях выращивается с кусочками корневища. Сначала их высаживают на грядку, а затем переносят в теплицу или на открытую грядку.
Для развития растения в естественных условиях требуется достаточно длительное время – 6-12 месяцев. В российских реалиях это “займет” не более 9 месяцев.
Сроки посадки имбиря в огороде
Если у вас есть примерное время, проращивайте корни имбиря с конца февраля по начало марта. Жители южных регионов могут рискнуть и посадить корневище в последние недели января. Пересаживайте в твердую землю в апреле или мае, в зависимости от региона и года:
- Растение переносят в сад, когда минует угроза заморозков. В течение дня температура должна поддерживаться на уровне 18-25°C. В противном случае корневище будет долго развиваться и даже загнивать.
- В южных и центральных регионах саженцы сначала переносят в теплицу, а затем, после адаптации, высаживают в открытый грунт.
- На севере, в Сибири и на Урале, имбирь выращивают дома или в изолированных теплицах.
Выбор посадочного материала
Мы ищем растительный материал не в садовом центре, а в ближайшем продуктовом магазине. Но не каждый саженец будет подходящим – вот критерии отбора:
- Здоровый экземпляр без повреждений, пятен гнили, морозобоин и других дефектов.
- Корнеплод молодой, компактный, сочный, не увядший и не вялый.
- Кожа имеет равномерный оттенок, светлый цвет и гладкую поверхность – хорошо, когда она глянцевая.
- Черенки, обрезки выбранного корневища – белые, чистые, без пятен и отверстий.
- На корневище – побеги (почки) – чем больше, тем лучше.
Подготовка перед посадкой имбиря
После покупки корня имбиря я выполняю следующие действия:
- Аккуратно промойте его под теплой проточной водой.
- Я вытираю их салфеткой, бумажным полотенцем.
- Я разрезаю их чистым ножом на небольшие кусочки: в каждом кусочке должно быть не менее 2-3 бутонов. Проще всего разделить ствол с помощью мостов.
- Каждый порез дезинфицируется – я посыпаю порошком таблетки активированного угля или золой.
Подготовка имбиря перед посевом
Еще одна важная подготовка касается будущей имбирной грядки:
- Я копаю сюжет на штык лопаты.
- Снимите верхний слой почвы – около 10 см.
- Уложите дренажный слой (1 см) – гравий, камни или битый кирпич.
- Затем слой плодородной почвы (5-6 см).
Как посадить имбирь на даче
Мой самый успешный опыт – выращивание “рогатого корня” из черенков. Его можно готовить как в домашних условиях, так и в изолированной теплице или парнике. Я выполнил следующие действия:
- Перед посевом замочите проростки имбиря на несколько часов. Предпочтительно в нагретой воде в слабом растворе марганцовки.
- Подготовленная почвенная смесь: садовая земля + перегной + песок в равных пропорциях.
- Заполните почвой высокие стаканчики (не меньше 25 см).
- Я сделал углубления размером 3-4 см.
- Я плотно уложил куски корневища почками вверх.
- Я увлажнил субстрат с помощью пульверизатора.
Через 2-3 недели появились побеги, готовые к перемещению на постоянную грядку.
Если вы не перешли на выращивание черенков, советую вам также замочить корни на несколько часов перед непосредственной посадкой – эта процедура стимулирует развитие почек. Затем сделайте следующее:
- Полейте, затем хорошо проведите скарификацию подготовленной грядки.
- Выкопайте ямки глубиной 3-4 см. Расстояние между ними составляет 10-15 см.
- Поместите семенные бутоны вверх ногами.
- Засыпьте корни рыхлой почвой.
- Снова полейте лейкой с мелкодисперсным распылителем – осторожно, чтобы не испачкать саженцы.
Уход за имбирем
Как я уже говорил, в российских условиях имбирю дается 7-9 месяцев на развитие. Как и другие садовые культуры, она нуждается в поливе, скарификации, удобрении, очистке от сорняков.
Важные правила по уходу за посевами:
- После посадки культуру следует утеплить фольгой или агроволокном – она болезненно реагирует на ночное понижение температуры.
- Первые всходы обычно появляются только через 2-3 недели после посадки. В это время пленку следует снять.
- После прорастания обеспечьте имбирю 12-14 часов света и регулярный полив водой.
- К августу растение уже начинает образовывать корневые корешки – необходимость в тщательном уходе и частом поливе постепенно отпадает.
- О готовности имбиря можно судить по отмиранию зеленой части растения осенью. Если вы выращивали его для пищевых целей, пришло время выкопать его. Если растение используется в декоративных целях, оставьте его на зиму, обрезав побеги и утеплив клумбу на холодное время года.
Помните, что имбирь – влаголюбивое растение, которому нужна не только влажная почва, но и влажный воздух. Поэтому следует обратить внимание на следующие моменты:
- Обильно поливайте, пока не прорастут первые ростки. Если саженцы пересохнут, они перестанут развиваться.
- Полив должен осуществляться в “золотой середине”. – Нельзя допускать ни пересыхания, ни заливания субстрата водой.
- По мере появления всходов частоту полива следует сократить, а когда надземные части растения завянут, полив следует прекратить совсем.
- Имбирь требует не только полива, но и периодического опрыскивания в жаркую погоду. Чтобы предотвратить ожоги, посыпайте до восхода и после захода солнца.
- После хорошего полива аккуратно прорыхлите грядки с имбирем на 1 см.
Имбирь требует удобрения на протяжении всего периода своего развития:
- Минеральный комплекс (азот, калий, фосфор) вносится до появления первых листьев.
- Каждые 1-2 недели “рогатый корень” подкармливают натуральными удобрениями: компостом, мульчей, раствором коровяка (1:10).
- В стадии бутонизации – фосфатные, калийные препараты.
- В августе – обязательная подкормка калийным удобрением, которое позволит сформировать крупные и полезные корнеплоды.
Прекращайте удобрять эту культуру только при пожелтении, увядании зеленой части.
Вырастить имбирь можно в собственном саду, теплице или на подоконнике. Все, что вам нужно сделать, это подготовить семена, грядку, правильно посадить растение и обеспечить ему качественный уход. Как видите, это совсем не сложно – достаточно купить корень имбиря в супермаркете, использовать стандартные средства и препараты.