Капуста на зиму — два любимых рецепта, очень вкусно

Капуста на зиму - два любимых рецепта, очень вкусно

Продолжая тему зимних заготовок, на очереди – капуста, которая так и просится в консервы. Лето было жарким, капуста созрела рано и начинает “лопаться по швам” и лопаться по швам.

Мы будем собирать и засаливать капусту в октябре, а сегодня я хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами салатов из капусты на зиму. Мне и моей семье очень нравится этот продукт, попробуйте.

Для приготовления салата подойдет любая свежая капуста, главное, чтобы она была хорошо вымыта и очищена от повреждений.

Рецепт капусты «Обжорка»

  • 3 кг капусты,
  • 0,5 кг моркови,
  • 1 кг перцев, предпочтительно красных,
  • 250 г кишмиша без косточек,
  • 200 мл 9% уксуса,
  • 1 чашка сахара,
  • 4 ст. л. соли, без соли,
  • 200 мл растительного масла.

Самое главное – следовать рецепту, и у вас получится очень вкусная капуста. Мелко нашинкуйте капусту, не измельчайте ее. Морковь натрите на крупной терке, кишмиш распарьте в горячей воде.

Нарежьте перец тонкими полосками для жульена. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок.

Затем процедите в банки и простерилизуйте. 0,5 – 30 минут, 1 л – 40 минут. Считайте с момента закипания воды. Снимите и закройте железными крышками. Капуста уже готова!

Я не очень люблю рецепты со стерилизацией, но этот рецепт стоит затраченных усилий. Попробую в этом сезоне не стерилизовать одну партию, после того как капуста пустит сок, проварю все 5 минут от кипения, добавлю уксус и закатаю, положу под шубу. Я напишу о нем через несколько месяцев и посмотрю, как он держится и каков на вкус.

Еще один отличный рецепт, который нравится моей семье, – это “витаминный” капустный салат, его не нужно стерилизовать и хранить под нейлоновыми крышками в прохладном темном месте. Приготовьте половину рекомендуемого количества, и если вам понравится, вы можете сделать больше.

Что еще почитать  Варенье из облепихи, проверенные рецепты

Капуста на зиму - два любимых рецепта, очень вкусно

Рецепт салата «Витаминный»

  • 5 кг свежей капусты,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг моркови,
  • 4 столовые ложки соли,
  • 300 г сахара (это примерно 12 ст. ложек сахара),
  • 0,5 л яблочного уксуса 9%,
  • 0,5 л растительного масла.

Мелко нарежьте овощи, капусту, перец и лук. Натрите морковь на крупной терке. Смешайте все ингредиенты с солью и сахаром, добавьте уксус и масло.

Отставить на час, снова перемешать и разложить по банкам, герметично закрывая, чтобы сок покрыл капусту. Накройте марлей и оставьте в доме на 3 дня. Накройте капроновой крышкой и отставьте в погреб, подвал или холодильник.

Вкусный салат готов, и вы можете его есть!

Капуста на зиму - два любимых рецепта, очень вкусно

Полезный совет – не заполняйте банки полностью, только выше плечиков банки.

Для эксперимента в рецепте я заменю 1 кг лука на 200 г чеснока. Я сделаю небольшую партию, я очень люблю все с чесноком. Я дам вам знать через несколько месяцев, каков он на вкус и как он хранится.

Я очень люблю солянку из капусты, она идет как самостоятельное блюдо и как гарнир, из нее получается вкусный суп, достаточно добавить ее в мясной бульон, порезать картофель и суп готов. Он пригодится, когда у вас мало времени на приготовление пищи. Рецепт этой замечательной солянки вы можете прочитать, перейдя по этой ссылке – Рецепт солянки.

Также могу поделиться рецептом борща на зиму, запеченный борщ получается сенсационным, легко готовится, а борщ из него зимой – просто деликатес, дома просят добавки. Рецепт борща на зиму вы можете прочитать по этой ссылке – Борщ на зиму.

На сайте вы найдете много проверенных и вкусных рецептов на зиму, перейдите по ссылке – “Провизия на зиму”. Вы найдете рубрику с проверенными рецептами на зиму.

Что еще почитать  Заправка для борща на зиму — вкусный рецепт в банках

Дорогие мои читатели, сайт “Я селяночка” желает вам крепкого здоровья и хорошего настроения!

Если вы нашли эту статью полезной, пожалуйста, поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на социальные кнопки.

Будет здорово, если вы поделитесь своими любимыми рецептами заготовок из капусты на зиму.

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления квашеной капусты.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: